MASAの料理ABC MSLL 20251125 蒜香絞肉滷豆腐｜夜晚最想吃的居酒屋風料理｜香氣濃郁 超下飯的家常菜
夜裡最想吃的那道菜，就是這碗【蒜香絞肉滷豆腐】。
蒜香濃郁、肉香四溢、豆腐吸飽醬汁，每一口都超滿足。
在家也能做出居酒屋風味，一鍋搞定，下酒又下飯。
📍料理重點：
・蒜香與醬香完美融合
・豆腐滑嫩不碎的小技巧
・香氣逼人，深夜限定的療癒料理
蒜香絞肉滷豆腐/ひき肉と木綿豆腐のガーリック醤油煮込み/Garlic Soy Braised Tofu with Minced Pork
2人分
豬絞肉 Minced Pork—150g
木棉豆腐 Firm Tofu—300g
蒜頭 Garlic—3粒
薑 Ginger—15g
青蔥 Scallion—1支
辣椒 Chili pepper—1支
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
黑糖 Brown Sugar—2小匙
醬油 Soy Sauce—1.5大匙
日式高湯 Dashi—200cc
五香粉 Five spice powder—1小匙
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