MASAの料理ABC MSLL 20261006 町中華人氣菜色大變身!日式宮保雞丁定食,微辣不嗆超下飯
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MASAの料理ABC MSLL 20261006 町中華人氣菜色大變身!日式宮保雞丁定食,微辣不嗆超下飯
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町中華的人氣菜色,今回用和風的方式重新詮釋給大家看🍗
微酸甜又帶點麻香的醬汁,包裹著軟嫩多汁的雞胸肉,搭配香脆腰果,口感層次超豐富✨
配菜選用清爽的大蒜炒香菇生菜,還有暖胃的冬瓜豬肉丸湯,組成一份營養均衡的平日定食
✅ 微辣不嗆口,全家都能一起吃
✅ 高蛋白低脂肪,雞胸肉也能吃出嫩滑口感
✅ 10分鐘快速上桌,忙碌平日也能輕鬆準備
喜歡這種和風改良的中華料理的話,記得收藏起來,改天在家試試看🍴
日式宮保雞丁/和風クンパオチキン/Wafu Kung Pao Chicken
【1人份】
雞胸肉 chicken breast—150g
青椒 green bell pepper—1/4個
紅甜椒 red bell pepper—1/4個
腰果 cashew nuts—20g
蒜頭 garlic—6粒
薑 ginger—10g
乾辣椒 dried chili—1大匙
花椒 sichuan pepper—1/2小匙
太白粉 potato starch—1小匙
(下味)
清酒 Sake—1小匙
醬油 soy sauce—1小匙
(合わせ調味料)
清酒 Sake—1大匙
味醂 mirin—1大匙
醬油 soy sauce—1大匙
砂糖 sugar—1/2大匙
醋 vinegar—1小匙
太白粉 potato starch—1小匙
【蒜香香菇生菜/にんにく香るしいたけとレタス炒め/Garlic Shiitake & Lettuce】
生菜 lettuce—100g
椎茸 shiitake mushroom—3個
蒜頭 garlic—1粒
胡麻油 sesame oil—1小匙
清酒 Sake—1大匙
鹽 salt—少許
【絲瓜豬肉丸湯/絲瓜豚肉団子スープ/Loofah & Pork Meatball Soup】
【2人份】
絲瓜 Loofah—200g
豬絞肉 ground pork—150g
薑 ginger—5g
太白粉 potato starch—1小匙(つくね用)
鹽 salt—1/3小匙
砂糖 sugar—1/2小匙
醬油 soy sauce—1/2小匙
雞高湯 chicken stock—400cc
蔥 green onion—少許
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