MASAの料理ABC MSLL 20220713 Presented by 麥典實作工坊 簡單平底鍋烙烤日式麵包/Pan fried Oyaki Bread with Anko&Custard
◆食譜↓
這次我要介紹使用平底鍋
做的麵包叫做『おやき/oyaki』
把準備好的餡用麵團包起來烙烤做
這種方式做的麵包效果很好
可以享受表面酥脆
裡面非常鬆軟的麵包
這次我用麥典實作工坊麵包專用粉
它是依照家庭使用的情況來特別開發
用製麵包機或手揉麵包都很適合
可以做出來 麵筋質地 柔軟細膩
職人等級的麵包喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MOMO: https://reurl.cc/415WLj
PCHome: https://reurl.cc/55kOK7
麥典實作工坊 合作
[各6個份]
麥典麵包專用粉 Myday Flour—200g
酵母 Dry yeast—3g
砂糖 Sugar—20g
鹽巴 Salt—3g
蛋汁 Egg—30g
牛奶 Milk—120g
奶油 Butter—20g
紅豆餡 Anko—150g
黑芝麻 Black sesame
卡士達醬 Custard cream—150g
[紅豆餡] 約6個分
紅豆 Red beans—100g
砂糖 Sugar—100g
[卡士達醬] 約6個分
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—50g
玉米粉 Corn starch—20g
牛奶 Milk—250cc
奶油 Butter—15g
