MASAの料理ABC MSLL 20221012 一汁一菜食譜：日式排骨白蘿蔔湯/Wafu Spare Ribs & Daikon Soup
◆食譜↓
天氣變冷的季節
我們都會開始想要多喝湯吧
這次我要使用
秋&冬天當季的蔬菜白蘿蔔
還有很有滿足感的食材
豬肉做非常暖身&療癒的日式排骨湯！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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日式排骨白蘿蔔湯/和風仕立てのパーコー大根
[2人份]
排骨 Spare ribs—350g
白蘿蔔 Daikon—300g
蒜頭 Garlic—5粒
乾燥香菇 Dried shitake—5片
昆布 Konbu—10g
清酒 Sake—100cc
鹽巴 Salt
蘿蔔皮 Daikon peel
紅蘿蔔 Carrot—50g
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—3大匙
砂糖 Sugar—2大匙
蜂蜜 Honey—1大匙
