MASAの料理ABC MSLL 20230228 日式大根滷肉定食/Daikon&Pork Nikomi
◆食譜↓
這次我要介紹
ルーローファン的變化版
“菜的比例多”的滷肉飯！
當便當菜
還是下酒菜也很適合
做法很簡單喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#豬肉
#滷肉飯
#白蘿蔔
#味噌湯
日式大根滷肉定食/豚肉と大根のそぼろ煮込み定食
[2人份]
五花肉 Pork belly—200g
白蘿蔔 Daikon—250g
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—2粒
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—3大匙
砂糖 Sugar—3大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
蠔油 Oyster sauce—2大匙
米醋 Rice vinegar—2大匙
白飯 Steamed rice—1碗
蔥花 Scallion
日式高湯 Dashi—600cc
板豆腐 Tofu—300g
小松菜 Komatsuna—2把
味噌 Miso—50g
白蘿蔔 Daikon—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
鹽巴 Salt—少許
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
蜂蜜 Honey—1小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
