MASAの料理ABC MSLL 20230815 豬肉茄子辣味涼麵/Pork&Eggplant Spicy Noodles
◆食譜↓
這次我要介紹超級清爽
也很有滿足感的涼麵
日式的涼麵口味有很多選擇
除了醬油&味醂那種
一般的組合以外
還可以加入味噌口味
大家應該知道
味噌跟麵條一起像是
拉麵多好吃吧？
其實作成涼麵也非常好吃喔
煮到很嫩的茄子跟很入味的豬肉
這個季節享用超級涼快適合的～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#好勁道
豬肉茄子辣味涼麵/豚となすのピリ辛冷麺
[2人份]
五花豬肉 Pork belly—150g
茄子 Eggplant—1支
家常麵 Chinese noodles—200g
麻油 Sesame oil—1小匙
雞高湯 Chicken stock—300cc
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—2大匙
味噌 Miso—2大匙
韓式辣椒醬 Kochijan—1大匙
蒜頭 Garlic—3粒
薑泥 Ginger paste—1小匙
蔥 Scallion—1支
白芝麻 White sesame—1/2小匙
辣椒絲 Shredded chili
