MASAの料理ABC MSLL 20230920 日式八寶菜丼飯/Happousai Donburi
◆食譜↓
這次我要介紹一種
在日本人氣很高的
中式料理之一
叫做八寶菜
看這個名字就知道
裡面會包含八種食材的
非常豐盛的料理
平常都會裝在盤子裡面
當一品料理
因為口味是非常的下飯
所以確定做成丼飯～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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日式八寶菜丼飯/八宝菜どん
[2人份]
五花肉 Pork belly—100g
蝦仁 Prawns—8片
鵪蛋 Quail eggs—8個
玉米筍 Baby corns—3支
娃娃菜or白菜 Chinese cabbage—200g
紅蘿蔔 Carrot—50g
乾燥香菇 Dried shitake—2片
蔥 Scallion—1支
蝦殼 Prawn shells—8片份
水 Water—300cc
白蔥 White scallion—1支份
蝦高湯 Prawn stock—250cc
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
蠔油 Oyster sauce—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
麻油 Sesame oil—1小匙
太白粉 Starch—1大匙
水 Water—1大匙
白飯 Steamed rice—2碗
