MASAの料理ABC MSLL 20231031 和風紅燒豬肋排條/Stewed Spare Ribs with Soy sauce
◆食譜↓
這次食材我選了Spare ribs/豬肋排條
這種食材不一定要做成
西式口味的
使用和風的調味方式做也可以享受
超級好吃的豬肋排條！
煮到嫩嫩的樣子
咬一口就會有很多Umami
跟白飯一起享用
或當下酒菜都很適合
而且這道很適合當常備菜
一次做多一點冷藏保存
慢慢享用也很方便～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#日式料理
和風紅燒豬肋排條/スペアリブのピリ辛煮込み
[2人份]
豬肋排條 Spare ribs—350g
白蘿蔔 Daikon—200g
生辣椒 Chili pepper—1支
薑片 Ginger,sliced—5g
蒜頭 Garlic—3粒
薑片 Ginger,sliced—3片
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
日式高湯 Dashi—400cc
白蘿蔔皮 Daikon skin—50g
小黃瓜 Cucumber—1支
紅蘿蔔 Carrot—20g
鹽巴 Salt—1/4小匙
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—3大匙
砂糖 Sugar—20g
