MASAの料理ABC MSLL 20231107 韓式烤牛肉定食/Korean Style Stir fried Beef
◆食譜↓
這次我要介紹
韓國料理叫做プルコギ/불고기
這個"Bulgogi"是韓語
前面Bul是火
後面gogi是肉的意思
所以可以簡單說
它是燒烤肉的料理
這道做法有一點特別
所以這次決定跟大家分享一下
還有另外我會介紹
我們常常喝的味噌湯的變化版
學到這些料理
你可以隨時享受
一點點的韓國
還有一點點的日式的氣氛～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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韓式烤牛肉定食/ [1人份]
牛小排薄片 Sliced beef ribs—120g
蔥 Scallion—1把
鴻禧菇 Shimeji—50g
紅蘿蔔 Carrot—20g
洋蔥 Onion—1/4個
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
麻油 Sesame oil—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
水 Water—60cc
蔥花 Scallion—少許
白芝麻 White sesame—少許
豆芽 Bean sprouts—100g
乾燥海苔芽 Dried wakame—5g
小松菜 Komatsuna—2把
日式高湯 Dashi—600cc
味噌 Miso—30g
韓式辣椒醬 Kochijyan—30g
