MASAの料理ABC MSLL 20231114 雙味松阪豬丼飯/Tontro Donburi
◆食譜↓
這次使用豚トロ
松阪豬來做
非常好吃的丼飯
因為脂肪有均勻散開
吃起來的風味跟鮪魚肚接近
所以日文我們叫做
豚トロ/ton toro
這次利用這個肉
我要介紹兩種口味的松阪豬～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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雙味松阪豬丼飯/豚トロのねぎ塩＆照り焼き２色丼
[1人份]
松阪豬 Pork neck—250g
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味醂 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
蔥 Scallion—2支
蒜頭 Garlic—1/2小匙
薑 Ginger—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
麻油 Sesame oil—1大匙
高麗菜絲 Shredded cabbage—50g
白飯 Steamed rice—1碗
青龍椒 Green chili peppers—5支
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/8個
日式高湯 Dashi—500cc
味噌 Miso—40g
