MASAの料理ABC MSLL 20231205 漁師風中卷炊飯/Squid Takikomigohan
◆食譜↓
這次使用Ika/烏賊來做
很好吃的日式料理
Ika的享用方式很多
燒烤 拌炒 還是炸的
都有各式各樣的美味
這次我選了
いかの炊き込みご飯
炊飯的方式享用
醃過的食材
裝在米上面煮
加熱中從烏賊的umami
溢出來被米吸收
白飯每粒就有滿滿的海鮮風味！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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漁師風中卷炊飯
漁師風イカの炊き込みご飯
[ 2人份 ]
白米 Rice—200g
水 Water—180cc
鹽巴 Salt—1/2小匙
中卷 Squid—1尾
薑 Ginger—5g
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1.5大匙
蔥花 Scallion
【地瓜味噌湯】
地瓜 Sweet potato—150g
金針菇 Enoki—100g
菠菜 Spinach—1把
日式高湯 Dashi—600cc
味噌 Miso—50g
