MASAの料理ABC MSLL 20231221 Presented by 膳魔師-關東煮風肉骨茶/Rou Gu Cha Style Oden
◆食譜↓
帶骨頭的肉煮到嫩的狀態
通常需要花很多時間
有一個很理想的烹調方式叫做
“Slow Cooking”
用小火慢慢燉煮到喜歡的口感
問題是這種方式會一直用火力加熱
浪費瓦斯或電力
使用膳魔師燜燒鍋利用
保溫的方式加熱食材
可以做跟Slow Cooking一樣的效果
你只要把食材跟水加進去一起煮一煮
剩下在外鍋裡面繼續燜就可以完成了～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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關東煮風肉骨茶
ロウグーチャー風おでん
[3～4人份]
豬肋排 Spareribs—800g
蒜頭 Garlic—8粒
昆布 Konbu—20cm
板豆腐 Firm Tofu—300g
蒟蒻 Konjac—1片
黑胡椒粒 Black pepper—2小匙
鹽巴 Salt
醬油 Soy sauce—1小匙
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