MASAの料理ABC MSLL 20231228 嚴選5道金針菇料理/Five Enoki Dishes
◆食譜↓
這次影片的主角是Enoki/金針菇！
我很喜歡它的香味&口感
我覺得它是可以做
超級多變化的萬用食材
而且它包含很多維他命！
這次使用這個厲害的金針菇
我來介紹5種料理
每道都簡單好吃喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
0:00 開場
0:53 香煎金針菇
2:18 金針菇濃湯
4:11 佃煮金針菇
5:03 酥炸金針菇
6:17 起司培根金針菇餅
8:39 料理說明&POINT
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嚴選5道金針菇料理
エノキ料理５品
【酥炸】
金針菇 Enoki—100g
清酒 Sake—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
薑泥 Ginger paste—1/4小匙
蒜泥 Garlic paste—1/4小匙
太白粉 Starch—適量
【起司培根】
金針菇 Enoki—100g
培根 Bacon—1片
披薩起司 Pizza cheese—50g
麵粉 Flour—20g
太白粉 Starch—=20g
水 Water—60～70cc
奶油 Butter—1大匙
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
【佃煮/なめたけ】
金針菇 Enoki—100g
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
米醋 Rice vinegar—1/2小匙
【濃湯】
金針菇 Enoki—200g
洋蔥 Onion—1/4個
奶油 Butter—1小匙
雞高湯 Chicken stock—300cc
牛奶 Milk—500cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
【香煎/steak】
金針菇底部 Enoki bottom
麵粉 Flour
蒜片 Sliced garlic—1粒分
奶油 Butter—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1大匙
