MASAの料理ABC MSLL 20240118 日式中華煮蠔油雞翅/ Stewed Chicken Wings with Oyster Sauce
◆食譜↓
把雞翅好好醃好之後
煎到香香的金黃色
再來使用蠔油的調味料
煮到超級嫩嫩的狀態！
這種料理當常備料理也很適合
一次做大量裝在便當盒裡面
還是放在泡麵上面
就很簡單可以做出
升級版的拉麵！～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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日式中華煮蠔油雞翅
手羽先の中華煮
[1人份]
雞翅 Chicken wings—10個
清酒 Sake—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
薑 Ginger—6片
生辣椒 Chili pepper—1支
乾燥香菇 Dried shitakes—10g
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—1大匙
紅糖 Brown sugar—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
蠔油 Oyster sauce—1/2大匙
香菇水 Shitake water—100cc
雞高湯 Chicken stock—200cc
青梗菜 Qing gen cai—8個
味醂 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
柴魚片 Katsuobushi—1g
