MASAの料理ABC MSLL 20240201 麻婆馬鈴薯/ Mapo Potato
◆食譜↓
我很喜歡麻婆豆腐
炒到香香的絞肉
勾芡起來的狀態超級好吃
直接享用還是
跟白飯一起都很適合
這種料理通常會用到
豆腐還是會用茄子來做
這次我來使用馬鈴薯！
加熱到鬆軟然後外殼是
酥脆的樣子
跟麻婆醬一起非常的好吃
當下酒菜也很適合～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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麻婆馬鈴薯
マーボーポテト
[2人份]
馬鈴薯 Potato—2個
豬絞肉 ground pork—150g
蔥 Scallion—2支
乾燥香菇 Dried shitake—50g
蒜頭 Garlic —2個
薑 Ginger —5g
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味噌 Miso—10g
豆瓣醬 Bean paste—2小匙
雞高湯 Chicken stock—200cc
太白粉 Starch—1/2大匙
水 Water—1/2大匙
花椒粉 Huajiao fen—很多
辣油 Chili oil
麻油 Sesame oil
