MASAの料理ABC MSLL 20241107 免炸！酥脆煎天婦羅 Sautéed Tenpura
◆食譜↓
免炸！酥脆煎天婦羅 Sautéed Tenpura
焼き天ぷら
[1人份]
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Starch—40g
米醋 Rice vinegar—1大匙
水 Water—80cc
四季豆 Green beans—3支
金針菇 Enoki—50g
南瓜 Kabocha—3片
蝦子 Prawns—3片
雞胸肉 Chicken breast—1片
咖喱粉 Curry powder
[ 沾醬 ]
日式高湯 Dashi—200cc
醬油 Soy sauce—50cc
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
白蘿蔔 Daikon
生辣椒 Chili pepper
薑泥 Ginger paste
【味噌湯】
日式高湯 Dashi—600cc
豆腐 Tofu—150g
小番茄 Cherry tomatoes—100g
花椰菜 Broccoli—1/2把
味噌 Miso—50g
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