滇西小哥 Dianxi Xiaoge DXXG 20241218 年末之際，享用美味的帶骨肉和一碗熱騰騰的醃製排骨湯。
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當天氣變冷，地面結霜時，就該製作臘肉了。雲南的排骨保存方法有很多種：施甸的骨渣、麗江著名的臘排骨、腸衣風乾排骨腸，光聽名字就讓人垂涎欲滴。對我們來說，醃肉是冬天的標誌性風味。
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