MASAの料理ABC MSLL 20250428 Presented by 膳魔師-日式香滷肉燥飯/Wafu Braised pork rice
Presented by 膳魔師-日式香滷肉燥飯/Wafu Braised pork rice|MASAの料理ABC
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這次介紹台灣經典料理
滷肉飯的變化版，
加入一些日式的元素！
讓它吃起來更清爽、
比較不油膩，
作成好味的秘訣是
加熱的流程
使用膳魔師燜燒鍋
完全不用顧爐子
還能節省不少瓦斯或電費
用保溫的方式會自己慢慢把肉
燜得又軟又入味喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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日式香滷肉燥飯 Braised pork rice
和風ルーローハン
[2～3人份]
五花肉 Pork belly—300g
洋蔥 Onion—1個
乾香菇 Dried Shitake—20g
薑 Ginger—10g
清酒 Sake—100cc
味醂 Mirin—2大匙
糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—3大匙
日式高湯 Dashi—300cc
水煮雞蛋 Boiled eggs—2～3個
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