MASAの料理ABC MSLL 20250617 素食：豆腐漢堡排定食｜蔬菜滿滿 × 鬆軟豆腐 × 簡單上桌的健康料理
這次要分享的是一道用豆腐做的健康漢堡排，
搭配各種蔬菜，不但營養滿分，口感也超鬆軟。
整套定食做法簡單又美味，很適合想吃得清爽又有飽足感的你。
快來一起試試這份溫柔又豐盛的料理吧！
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◆食譜↓
豆腐漢堡/豆腐ハンバーグ定食/Tofu Hamburg Steak Teisyoku
[2人份]
板豆腐 Firm tofu—300g
紅蘿蔔 Carrot—30g
毛豆 Edamame—50g
昆布泡過 Konbu,saoked—50g
白芝麻 White sesame—2小匙
山藥泥 Yam puree—50g
太白粉 Starch—2大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
花椰菜 Broccoli—50g
鴻禧菇 Shimeji—50g
梅干 Umeboshi—2粒
味醂 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
昆布 Konbu—6g
乾燥香菇 Dried Shitake—10g
水 Water—600cc
山藥 Japanese yam—100g
海苔芽 Wakame—3g
味噌 Miso—50～60g
五穀飯 Five grain rice
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