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滇西小哥 Dianxi Xiaoge DXXG 20250710 雲南菌子米線:探索其眾多美味品種

滇西小哥 Dianxi Xiaoge DXXG 20250710 雲南菌子米線:探索其眾多美味品種

對雲南人來說,採菇和吃菇同樣重要!每一朵野生菌都歷經風雨,帶著泥土的芬芳和大自然的純淨滋味。這一系列蘑菇米粉,我們呈現了雲南人最愛的美食——米粉。
首先,新鮮的白蟻菇被精心熬製成濃鬱的白蟻菇油,再與火腿肉汁翻炒,最後用豬骨高湯煨制,便成了一碗熱氣騰騰的白蟻菇小鍋米粉。接下來,我們推出了獨特雲南風味的檸檬沙派米粉。我們將黑牛肝菌和牛肉用炭火烤製,炒熟牛肉碎,再將香蔥、芫荽、蓼和辣椒切碎。最後,加入檸檬,便成了酸甜可口的檸檬沙派米粉。
此外,還有一款口味更濃鬱的——香辣黑牛肝菌。首先,我們將黑牛肝菌油炸,然後以多種菌菇調製蘑菇醬,加入辣椒油、花生碎和醃製蔬菜。這樣,一碗香辣濃鬱的黑牛肝菌米粉就做好了,入口即化,回味無窮。
最後,我們用同樣的方法,將平菇油炸,加入辛辣調味料,再加入辣椒油、花生碎和醃製蔬菜,製成了一道獨特的平菇米粉。這道菜保留了雲南的傳統風味,口感豐富,辣度均衡,香氣撲鼻。
所有這些美味佳餚,都是雲南特有的野菌菇與米粉的完美結合,帶來一場味蕾盛宴!

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