MASAの料理ABC MSLL 20250729 滿滿野菜的清爽午餐組合｜酪梨醬三明治＋和風煎菇沙拉＋番茄冷湯
將甜椒煎到微焦香甜，搭配清爽的酪梨和風醬，夾進麵包裡，來份罪惡感低但滿足感超高的三明治！再配上野菇沙拉與冰鎮番茄，就是一套輕盈卻不簡單的夏日蔬食午餐。
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◆食譜↓
甜椒酪梨三明治/パプリカとアボカドの和風サンドイッチコンボ/Paprika & Avocado Japanese-style Sandwich
1人份
紅&黃甜椒 Red&Yellow Bell Pepper—各1個
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black Pepper—適量
酪梨 Avocado—1/2個
味噌 Miso—10g
優格(脫水) Yogurt,drained—20g
歐式或法國麵包 Bread—2片
萵苣 Lettuce—2片
【香煎綜合菇和風沙拉】
鴻禧菇 Shimeji Mushroom—50g
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
地瓜 Sweet potato—80g
橄欖油 Olive Oil—1大匙
萵苣 Lettuce—5片
紫洋蔥 Red Onion—1/8個
醬油 Soy Sauce—1/2大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
檸檬汁 Lemon Juice—1/2大匙
黑胡椒 Black Pepper—適量
【和風冷製番茄湯】
熟番茄 Ripe Tomato—2個
昆布高湯 Kombu Dashi—100cc
糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—適量
蔥花 Chopped scallion—少許
橄欖油 Olive Oil—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—少許
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