MASAの料理ABC MSLL 20250927 雙味咖哩大公開！番茄牛咖哩×魯肉豬咖哩的夢幻組合
這次要分享一款特別的日式「あいがけ」雙味咖哩，
一邊是酸甜開胃的番茄牛咖哩，
另一邊是帶有台灣魯肉風味的豬肉咖哩。
兩種放在同一盤裡，不管是分開吃還是混在一起，
都有不同驚喜！ *ˊᵕˋ)੭
◆食譜↓
雙味咖哩飯/Two Flavors Curry/2種あいがけカレー
2人分
【番茄牛肉咖哩/トマト風味牛肉カレー/Tomato Beef Curry】0:57
牛肋排 Beef finger ribs—200g
洋蔥 Onion—1/2個
蒜頭 Garlic—2粒
番茄 Tomato—1個
番茄糊 Tomato Paste—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
醬油 Soy Sauce—1小匙
雞或牛高湯 Chicken or Beef Broth—400cc
咖哩塊 Curry Roux—1～2塊
青江菜 Choy Sum—2株
【魯肉咖哩/魯肉カレー/Lu Rou Curry】4:06
五花肉塊or絞肉 Pork Belly—200g
洋蔥 Onion—1/2個
香菇 Shitake—3個
蒜頭 Garlic—2粒
薑 Ginger—8g
醬油 Soy Sauce—1小匙
砂糖 Sugar—1大匙
清酒 Sake—1大匙
五香粉 Five Spice Powder—1/2小匙
水 Water—400cc
咖哩塊 Curry Roux—1～2塊
溏心蛋 Soft Boiled Egg—1個
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