MASAの料理ABC MSLL 20260512 用高粱酒做日式角煮！豬五花燉蘿蔔超入味
今天要教大家用台灣最常見的高粱酒，
做出超香濃郁的日式角煮風豬五花燉蘿蔔🍖
高粱酒的香氣跟豬五花超搭，
燉出來的肉軟嫩入味，蘿蔔也完全吸滿湯汁，
超級下飯！
高粱角煮豬五花燉蘿蔔/豚の高粱煮込み定食
2〜3人分
豬五花 Pork Belly—400g
白蘿蔔 Daikon—300g
薑 Ginger—10g
蒜頭 Garlic—2粒
青蔥 Scallion—1支
高粱酒 Kaoliang Liquor—200cc
水 Water—300cc
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy Sauce—1大匙
貝割れとシラスと豆腐のサラダ/貝割菜吻仔魚豆腐沙拉
貝割菜 Kaiware Sprout—20g
吻仔魚 Whitebait—50g
嫩豆腐 Silken Tofu—200g
新洋蔥 Onion—1/2個
醬油 Soy Sauce—2大匙
醋 Vinegar—3大匙
芝麻油 Sesame Oil—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
蒜頭 Garlic—1粒
海苔高麗菜清湯/ノリとキャベツのすまし汁
高麗菜 Cabbage—150g
燒海苔 Nori—2片
日式高湯 Dashi—600cc
鹽 Salt—1/4〜1/3小匙
醬油 Soy Sauce—1/2小匙
芝麻 Sesame—少々
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