MASAの料理ABC MSLL 20260609 用黑芝麻做擔擔麵？抗氧化滿分的素食料理！
想吃得健康又營養嗎？今天用黑芝麻做出濃郁又健康的和風素食擔擔麵！無肉也超滿足！
✅ 和風黑芝麻擔擔麵 — 黑芝麻豆漿湯底濃郁香醇，豆腐香菇素肉燥鮮味十足！
✅ 辣炒茄子黑木耳 — 黑醋炒出香氣，微辣過癮又開胃！
黑芝麻富含抗氧化成分，吃得美味又養生！簡單步驟在家就能完成，快收藏起來！
素食：和風黑芝麻擔擔麵定食/和風黒ごま担々麺定食/Japanese-Style Black Sesame Dan Dan Noodle Set
1人分
【和風黑芝麻擔擔麵/和風黒ごま担々麺/Japanese-Style Black Sesame Dan Dan Noodles】
乾麺 Dried Noodles—90g
木綿豆腐 Firm Tofu—150g
乾香菇 Dried Shiitake—2個
薑 Ginger—5g
蒜頭 Garlic—1粒
清酒 Sake—2小匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
辣豆瓣醬 Spicy Bean Paste—1大匙
醬油 Soy Sauce—1/2大匙
香油 Sesame Oil—1小匙
豆漿 Soy Milk—150cc
香菇水 Shiitake Water—100cc
黑芝麻粉 Black Sesame Powder—2大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
醬油 Soy Sauce—1/2大匙
鹽巴 Salt—少許
青蔥 Scallion—適量
【辣炒茄子黑木耳/ピリ辛茄子とキクラゲの黒酢炒め/Spicy Black Vinegar Eggplant & Wood Ear Mushroom】
茄子 Eggplant—200g
生木耳 Fresh Wood Ear Mushroom—50g
生辣椒 Fresh Chili—1支
薑 Ginger—5g
清酒 Sake—2小匙
味醂 Mirin—2小匙
砂糖 Sugar—1大匙
黑醋 Black Vinegar—2大匙
醬油 Soy Sauce—1小匙
太白粉 Potato Starch—1小匙
水 Water—適量
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