MASAの料理ABC MSLL 20260721 疊疊放就好！無水鮮味大爆發的辣味醬油豚汁定食
只需將食材層層疊放，不用加一滴水！靠食材本身的水分蒸煮，鮮味自然濃縮。這就是無水料理的魔法——簡單的步驟，卻能煮出比一般作法更濃郁、更有深度的味道。加入辣椒和豆瓣醬，辣得爽口又清爽，就算是夏天也會讓你食欲大開！
✅ 無水辣味醬油豚汁－蔬菜層層疊放，無水蒸煮讓鮮味更濃縮，加入辣椒和豆瓣醬，辣得爽口又清爽
✅ 香煎茄子秋葵佐薑味醬油－平底鍋煎出香氣，搭配薑味醬油清爽收尾
夏天也能食欲大開！快把食譜收藏起來🔖
定食：無水辣味醬油豚汁定食 / 無水旨辛しょうゆ豚汁定食 / Waterless Spicy Soy Sauce Pork Soup
2人前
無水辣味醬油豚汁 / 無水旨辛しょうゆ豚汁 / Waterless Spicy Soy Sauce Pork Soup
梅花肉 Pork shoulder—150g
酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
高麗菜 Cabbage—200g
蒟蒻片 Konjac—50g
紅蘿蔔 Carrot—50g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1個
辣椒 Chili pepper—1支
酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
豆瓣醬 Doubanjiang—1小匙
【香煎茄子秋葵佐薑味醬油 / 焼き茄子とオクラの薬味のせ / Pan-Seared Eggplant and Okra with Ginger Soy】
茄子 Eggplant—1條
秋葵 Okra—3條
薑泥 Grated ginger—1小匙
味醂 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
米醋 Vinegar—1/2大匙
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