MASAの料理ABC MSLL 20251104 Presented by 麥典實作工坊 燻鮭雞肉野菇法式鹹派 Smoked Salmon & Chicken Mushroom Quiche
◆食譜↓
這次的主題是感恩節～
我選用了雞肉，搭配秋天當季的食材：菇類和燻鮭魚，
一起做出這道超級豐盛的法式鹹派！🥧✨
派皮使用的是「麥典實作工坊」的麵包專用粉，
採用美國與加拿大純小麥的粉心精華製作，
酥脆又香氣十足，真的超級好吃～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
燻鮭雞肉野菇法式鹹派 Smoked Salmon & Chicken Mushroom Quiche
きのこと鶏とスモークサーモンのキッシュ
[pâte brisée/鹹派皮] ~2回分~
麥典實作工坊麵包專用粉 My Day flour—250g
無鹽奶油 Unsalted butter—125g
蛋黃 Yolk—1個
鹽巴 Salt—1撮
冷水 Cold water—60cc
[ 23cm X 1個分 ]
鹹派皮 Pâte brisée—1/2個 (約230g)
雞胸肉 Chicken breast—1片
燻鮭魚 Smoked salmon—80g
小松菜 Komatsuna—3把
香菇 Shitake—5個
洋蔥 Onion—1/4個
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
雞蛋 Egg—2個+1個
鮮奶油 Whipping cream—60cc
日式高湯 Dashi—60cc
起司粉 Parmesan cheese—3大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑胡椒 Black pepper
披薩起司 Pizza cheese—100g
麥典實作工坊 合作
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#100%無添加潔淨標章認證
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